안녕하세요^^
4박 6일 여행을 다녀오고 오늘 새벽비행기로 도착하다 보니
오랜만에 적는 레시피네요
오늘처럼 피곤한데 냉장고는 텅 비어있고 여행 때 너무 많이 먹어서 좀 간단히 먹어줘야 하는 날 있잖아요
이런 날 간식으로 딱인 리얼두부 칩 레시피 가지고 왔어요;)
두부종류가 일반두부 연두부 순두부가 있는데요
전자레인지로 만들 수 있는 두부는 연두부와 일반두부예요
두부는 단백질 음식으로 몸에 좋다는 건 다 알고 계시지요?
두부칩은 스타벅에도 있고 아기들 간식 파는 곳에 가도 볼 수 있는데요 가격에 비해 너무 비싸다는 게 함정이죠
집에서 만들면 마트에 파는 두부값 1500원이면 가능해요
레시피라고 할 것도 없이 초 초간단인데 재료는 두부 또는 연두부 이렇게 한 가지예요
오늘 저는 연두부로 만들었어요
두부, 연두부 둘 다 맛있는데요
같은 재료이기도 하고요 근데 약간 결과가 달라져요
두부는 과자 느낌이라면 연두부는 얇은 칩느낌?
연두부는 일반두부와 순두부의 중간 정도 굳기를 가진 두부로
응고되고 굳는 정도에 따라 순두부 <연두부 <일반두부
보통 연두부는 부드러운 질감으로 쉽게 부서지며 간편한 요리나 디저트로 많이 드세요
그럼 연두부칩 레시피 소개해드릴게요
1. 연두부칩 만드는 방법
재료 - 두부 소금
1. 연두부의 물기를 키친타월로 닦아주세요
(수분을 어느 정도 제거하는 게 중요해요)
제가 처음 만들었을 때 수분제거를 안 했더니 바삭바삭한 칩이 안 만들어지더라고요
2 접시 위에 유산지를 깔고 어느 정도 물기가 제거된 연두부를 포크나 스푼으로 으깨주세요
그리고 바삭바삭한 식감을 원하신다면 얇게 얇게 펴주세요
3. 소금이랑 후추는 선택입니다.
술안주로 다이어트간식으로 아이간식으로도 너무 좋은데요
아이간식이나 다이어트 용이라면 안 뿌리셔도 담백하고요
술안주용이나 짭짤한 게 좋으시다면 어느 정도 취향껏 뿌려주세요
4. 전자레인지에 5분-5분- 4분 돌려주세요
꼭 5분 5분 4분 시간을 맞추시기보다 중간중간 상태 보시고 수분기가 조금 남아있다면 더 돌리셔도 돼요
위에 사진으로 보시면 바삭바삭 손으로 자를 때마다 뚝뚝 입으로 씹을떄마다 소리 나는 바삭한 연두부칩 완성이에요
여기서 알룰로스나 꿀 허니머스터드 같은 소스에 찍어드셔요 맛있어요
2. 연두부의 효능
두부의 종류가 많은 만큼 연두부의 효능도 알아볼게요
뇌건강에 도움
두부의 주원료는 콩인데요 콩은 두뇌발달에 도움을 주는 비타민과 무기질 그리고 단백질이 풍부하게 들어있어 뇌를 활발하게 하는데 도움을 주고 두부에 많이 함유된 아이소플라본 성분이 뇌혈관정화에 효과적이기 때문에 뇌건강에 도움이 된다고 합니다.
기억력 향상에 좋은 레시틴 성분이 있어 남녀노소 가리지 않고 모두 꼭 챙겨 먹어야 하는 식품이에요
혈관질환 예방에 도움
두부에 다량 함유된 리놀산성분으로 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 혈액 순환이 잘 될 수 있도록 도움을 주어 심근경색이나 고혈압등 혈관질환 예방에 도움을 줍니다.
변비예방 및 장건강에 도움
식이섬유가 풍부하여 꾸준히 섭취하면 장운동을 촉진시켜 변비를 예방하고 장 내 유해성분 배출에 도움을 주어 장건강에도 도움을 주는 식품이에요
마지막으로 두부요리 후 두부가 남았다면 밀폐영기에 두부가 잠길 정도의 찬물을 부어 냉장보관 하신는 걸 추천드리고 가급적이면 먹을 만큼의 두부만 구매하셔서 바로 섭취하는 걸 추천드려요
그리고 두부에 들어있는 충전수는 버리고 흐르는 물에 두부를 헹군 뒤 요리하셔야 되는 거 잊지 마세요^^
오늘은 집에서 간단히 만들어 먹을 수 있는 연두부칩 레시피와 연두부효능에 대해 알아봤는데요
군것질 거리 자주 찾으시는 분들은 연두부칩 꼭 드셔보시길 추천드려요