당근 맛있게 먹는 방법 당근뢰스터

눈에 좋은 음식으로 잘 알려져 있는 당근은 단단한 주황색을 띤 채소로

다양하게 활용이 가능해서 우리 식탁에서 자주 볼 수 있는 야채예요^^

 

세척 후 생으로 먹어도 갈아서 주스로 마시거나 익혀먹어도 맛있는 활용도가

높은 야채입니다

그러나 몸에 좋은건 알고 있지만 먹기 힘든 야채 중 하나가 당근이죠^^

당근은 아이뿐만 아니라 어른들도 잘 안드시는 분들이 많으시더라고요

그런데 왜 저는 당근이 맛있을까요 

 

요즘은 당근을 채 썰고 소금에  절여서 먹는 당근라페를 많이들 드시더라고요

다음번에 당근라페 레시피도 올려볼게요 :)

 

오늘은 밀가루 없이 전 붙여서 먹을 수 있는 당근뢰스티 소개하드릴게요^^

 

밀가루를 사용하지 않으면 건강에도 좋고 소화가 더 잘되는거 같아요

바삭바삭 별미 중에 별미인데 요즘같이 장마철에는 부침개  비도오고 그래서 ㅋㅋㅋ

당근뢰스티는 당근맛이 않나요^^

당근 싫어하시는 분들도 먹기 편안 음식이 아닐까 싶어요

 

뢰스티는 스위스전통가정식으로 감자를 얇게 채 썰어 바삭하게 구워내는 요리인데 감자대신 당근으로 만든 당근뢰스티는 우리나라말로 그냥 당근전이예요

당근을 도넛모양으로 부치고 가운데에 계란 톡 넣으셔도 좋아요  저는 그냥 당근만 사용해서 만들어봤어요

그럼 당근뢰스티 만드는 방법 소개해드릴게요

당근뢰스티 만드는 방법

재료는 당근과 전분 올리브오 소금 딜(없어도 가능)

1. 당근을 채칼로 얇게 썰어준다.

2, 소금 톡톡 전분가루 한 숟갈 넣고 골고루 썩기

3. 올리브오일을 두른 프라이팬에 얇게 올리고 노릇노릇 앞뒤로 구워주세요

 

따끈 따근 당근뢰스티를 간장에 콕 찍어먹으면 바삭바삭 한 접시 순삭이랍니다.

 

당근요리를 소개해 드렸으니 당근의 효능에 대해서도 적어볼게요

 

당근의 효능

1, 눈건강

눈을 맑고 밝게 유지 하고 시력손상을 회복하는 등 안구 건강에 대한 전반적인 관리에 도움이 될 수 있는 식재료로 특히 베타카로틴은 물론 루테인까지 눈의 피로를 개선하고 건조증을 관리하며 야맹증 관리등에 쓰임이 있는 성분이 다량 들어있어서 꾸준히 섭취하시면 좋습니다.

기름을 두르고 당근을 살짝 볶거나 익혀주면 훨씬 흡수율이 놓아요

요즘 현대인들 스마트폰으로 인해 눈에 피로도가 높잖아요  눈영양제보다는 주기적인 섭취가 필수인 거 같아요.

 

2 암 예방

다양한 연구를 통해 당근 속 영양성분의 섭취가 유방암은 물론이고 전립선암, 폐암, 이외에 대장이나 위 혈액 암등에 대한 예방에 긍정적인 여향을 미칠 수 있다고 밝혀졌는데 특히 풍부하게 포함되어 있는 카로티노이드 등의 산화 방지 성분이 이와 같은 결과를 내는 것으로 알려졌습니다.

 

3. 피부미용

카로티노이드 등 항산 와 성분의 경우 피부의 노화를 관리하는데 도움이 될 수 있는데 특히 자외선에 의한 피부의 손상을 회복하고 주근깨 기미를 관리하는데 이점이 있습니다.

이외에 비타민C가 들어있어 피부 피로를 회복하고 손상된 피부 조직의 개선을 위해 필요한 콜라겐 합성을 도울 수 있습니다.

 

4. 체중의 감량

체중감량을 위해 식이조적을 하는 경우 저칼로리 면서 포만감을 줘서 당근을 적극적으로 활용하면 다이어트에 성공할 수 있습니다. 특히 몸 안에 독소를 배출하고 적절한 배변을 볼 수 있도록 돕습니다.

 

5. 혈당 수치 관리

당 수치가 빠르게 올라가지  않도록 해주는 식재료 중의 하나로 다른 식재료와 함께 조합했을 때 탄수화물로 인한 빠른 당 수치 증가 문제를 낮추는데 도움이 될 수 있습니다 이 때문에 매일 아침마다 당근을 포함하며 사과주스를 마시거나 볶은 당근을 곁들인 식사를 하는 거 역시 혈당조절에 필요한 경우 도움이 많이 됩니다.

 

 

6. 뼈건강 

당근의 효능에 있어서 칼슘, 인, 마그케슘 보충을 통한 뼈건강에 대한 부분을 체크해 보시면 좋습니다.

뼈를 단단하게 유지해 주며 아이들의 성장발달을 하는 데 있어서도 적절한 영양 보충용 식재료로 좋습니다.

 

이외에도 간피로를 회복하고 폐병과 호흡기 질환에 대한 회복에 도움을 주며 잦은 기침과 같은 증상을 호전시키는데  도움이 되는 당근 똑똑히 잘 챙겨드시면 몸에 참 좋을 거 같아요^^