영양만점 계란감자 샐러드

감자 하면 어떤 요리가 떠오르세요?

저는 제일 만만한 레시피가 감자볶음인 거 같아요

요즘 제철 식재료로 홍감자가 많이 보이더라구요

때마침 친정에서 홍감자를 한가득 주셨어요

홍감자가 많아서 어떻게 해 먹을까 고민하다가 밥 할 때 넣어보기도 하고 감자볶음 감자조림도 해 먹고 반찬가게에 가보니

감자샐러드가 눈에 띄어서 바로 도전했어요

홍감자하면 포슬포슬 촉촉 사실 구냥 먹어도 맛있지요

1. 감자샐러드 만드는 방법

재료 : 삶은 감자 3-4 개, 오이 당근 양파 마요네즈 소금 후추 설탕 식초

먼저 감자를 찌는 꿀팁!!

감자를 삶아도 전자레인지에 돌려도 쪄도 되는 여러 가지 방법이 있는데 우선 냄비에 찜기를 올리고 물이 팔팔 끊으면 감자를 올려주세요

뚜껑을 덮고 불은 중 약불로 하시고 익혀주시면 됩니다.

젓가락으로 찔러보시고 확인해 주세요

1. 삶은 감자를 으깨주세요 뜨거울 때 으깨야 잘 으깨져요

2. 오이 당근 양파를 채 썰어 주세요

채선 재료를 용기에 담고 소금 한 스푼 넣고 조물조물

10분 정도 절여주세요

3. 으깬 감자. 절인야채, 계란흰자 마요네즈 식초 설탕 후추를 잘 섞어주세요

이렇게 하고 나면 한 숟갈 퍼먹어도 정말 맛있어요

모닝빵이나 식빵 사이에 넣어서 샌드위치로도 좋고요

5. 마지막으로 모양을 잡아주고 그 위에 계란노른자를 갈아주세요

겉보기에 빵 같은 요 비주얼

저는 계란노른자를 싫어하는데 이렇게 갈아서 가루로 만드니 오잉 맛있네요^^

아직 감자가 많이 남아서 으깬 감자구이와 감자수프도 만드어볼 계획이에요

나머지 레시피도 차차 올려보는 걸로 하고요

감자레시피가 나왔으니 감자의 효능도 한번 살펴볼게요

1. 피부진정

비타민이 풍부한 감자를 팩으로 활용하면 미백에 도움이 됩니다.

특히 햇볕으로 화상을 입었을 때 얇게 잘라 피부에 올려놓으면 피부가 진정되는데 도움이 돼요.

2. 위벽보호

감자에는 전분이 함유된 있어 생으로 갈아먹으면 위산과다로 인해 속이 쓰릴 때 도움이 되는 항산화 성분들이 위 점막을 보호해 주는 역할을 해요!

위궤양이 있다면 생감자를 활용해 드시는 것을 추천드려요

3. 변비개선

감자에 들어있는 펙틴 식이섬유가 대장의 유익균 성창을 촉진시켜 주어 변비를 해소하는데 도움이 됩니다.

또한 숙면을 취하는데 도움이 될 수 있어요

4. 나트륨배출

이뇨작용을 하는 칼륨이 다량 들어있어 나트륨이 배출되도록 도와줍니다.

5,-. 빈혈예방

감자의 비타민C는 철분이 잘 흡수되도록 도와주기 때문에 빈현을 예방하는데 도움이 됩니다.

감자는 마트에 가면 항상 있는 식재료로 쉽게 구할 수 있는 만큼 한 번씩 감자샐러드 만들어드시는 거 추천드려요:}